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Le Gros Sel La Baleine s'utilise principalement en cuisine: en pincées pour saler l'eau de cuisson, pour la préparation des plats ou pour les plats en croûte de sel comme les viandes ou le poisson. Il peut également assaisonner les plats à table, présenté dans un moulin. 
Le gros sel se cristallise naturellement grâce à l'action du soleil, de la mer et du vent ainsi que le savoir faire des saliniers. 

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